Un estudio reciente, llevado a cabo por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), ha confirmado la sólida presencia de las carnes uruguayas, tanto de vacuno como de ovino, en diversos canales de venta y establecimientos de restauración dentro de Estados Unidos, uno de los países anfitriones de la Copa Mundial de la FIFA en curso.
En el contexto de una misión institucional enfocada en la promoción de la carne uruguaya en Miami y Nueva York, el vicepresidente del INAC, Leonardo Bove, y el jefe de Marca, Andrés Angulo, realizaron un recorrido exhaustivo. Su objetivo fue evaluar la distribución y el nivel de aceptación de los productos cárnicos uruguayos en supermercados, carnicerías gourmet y restaurantes de la zona.
Estas iniciativas promocionales abarcaron desde un evento coordinado por la Cancillería uruguaya hasta la participación en el Famous Food Festival, donde se ofrecieron degustaciones de carne de origen uruguayo.
El recorrido confirmó la disponibilidad de carne uruguaya en múltiples segmentos comerciales del sur de Florida. Se encontró oferta de carne vacuna uruguaya en supermercados como Whole Foods (Boca Ratón), Publix y Broward Meat & Fish Market. En el ámbito de las tiendas especializadas, se examinaron Easy Meats y Campo Meat. Además, en el sector de la restauración, se visitaron establecimientos como El Gauchito, Gaucho Ranch y La Criolla, todos ellos presentando en sus menús una variedad de cortes uruguayos de vacuno y ovino.
Durante la visita, se mantuvieron conversaciones sobre posibles estrategias colaborativas para potenciar la difusión y el reconocimiento de la marca «Uruguay Meats» en el mercado estadounidense. El informe final del relevamiento subraya una significativa presencia de carne uruguaya tanto en el sector minorista como en el gastronómico, destacando particularmente los productos de vacuno y ovino. Se detectaron claras oportunidades para mejorar la comunicación sobre el origen uruguayo en grandes superficies comerciales y para respaldar iniciativas que afiancen la posición y el valor diferencial de la carne uruguaya en el mercado del sur de Florida.
En lo que respecta al período de enero a mayo de 2026, y según datos actualizados por el INAC, Estados Unidos se consolida como el destino más importante para las exportaciones totales de carne uruguaya (vacuna, ovina y otras) en términos de valor. Durante estos meses, el país norteamericano invirtió US$ 436,4 millones, superando las cifras de China (US$ 414,1 millones) y de la Unión Europea (US$ 240,6 millones).
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