El mercado uruguayo ha presenciado un hito con precios récord para la carne de ovinos destinada a faena, mientras que la disponibilidad de lana disminuye al concluir la campaña 2025/26. Este informe, con fecha del 16 de mayo de 2026, ha sido elaborado por Blasina y Asociados.

El valor del cordero ha exhibido un vigoroso repunte, superando los US$ 6,05 por kilo de carcasa según los datos del lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Esta tendencia ascendente se reafirmó el miércoles, con un incremento del 4% en los promedios ajustados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Específicamente, su precio saltó de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo, impulsado por una sólida demanda industrial y una escasa oferta disponible.

La oveja también mostró un alza, pasando de US$ 5,09 a US$ 5,30, lo que representa un aumento de 21 centavos y su primera vez superando la barrera de los US$ 5 por kilo, estableciendo así nuevos máximos históricos en todas las clasificaciones de ovinos.

A nivel internacional, la carne ovina, tras un período de seis semanas de descenso seguido de una leve recuperación reciente, experimentó un marcado avance, situándose en US$ 6.124 por tonelada en el promedio de los últimos treinta días. Este cambio de rumbo fue catalizado por un precio semanal de US$ 7.110/tonelada, conforme a la referencia del INAC para el periodo del 2 al 9 de mayo, siendo Brasil el principal destino que contribuyó a este ascenso.

Brasil, que abarca el 31% del volumen total exportado, paga un precio superior al promedio, alcanzando los US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso. Por su parte, las naciones del Golfo Pérsico, responsables del 29% de los envíos, operan en un rango de US$ 5.000 a US$ 6.000 por tonelada, mientras que China, con el 18% de las adquisiciones, compra carcasas a un promedio de US$ 4.560 la tonelada. No obstante, Israel, que ha ofrecido el precio promedio más elevado del año (US$ 10.820 por tonelada), aún no ha figurado como destino de exportación durante mayo.

La comparación interanual revela un incremento del 31% en el precio global, a pesar de una disminución del 23% en el volumen exportado. Esto concuerda con la reducción del 24% en la faena de ovinos en comparación con 2025. Sin embargo, la semana más reciente mostró una reactivación en la actividad de los frigoríficos, superando los mínimos de la semana anterior.

En cuanto al sector lanero, el mercado uruguayo ha experimentado varias semanas de calma, con una oferta limitada de existencias al finalizar la temporada 2025/26. Esta campaña se distinguió por una comercialización ágil y precios significativamente más altos que en años previos, con incrementos de entre el 60% y el 80% dependiendo de la finura.

Por otro lado, el mercado australiano mostró pequeñas caídas en sus recientes subastas, a pesar de que la oferta se contrajo a 29.705 fardos, el volumen más bajo registrado desde noviembre del año anterior. El Índice de Mercado del Este (IME) finalizó en US$ 13,58 por kilo base limpia, reflejando un ajuste a la baja del 0,7%. Las variaciones se observaron principalmente en las lanas Merino finas, influenciadas por una menor calidad de la oferta presentada. No obstante, las lanas cruza y Corriedale de 26 a 28 micras vieron aumentos del 2% al 4%, lo que atenuó el descenso del indicador global. A pocas semanas de concluir la temporada 2025/26 en Australia, se ha comercializado un volumen de aproximadamente 49 mil fardos menos que en la campaña anterior. A pesar de esto, los ingresos del sector ascendieron a US$ 2.287 millones, lo que representa un significativo incremento del 24% en la facturación.

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