9 de agosto de 2026
**Contexto del Mercado de Granos**
Durante la última semana, la soja y el maíz experimentaron presiones a la baja en los mercados, influenciados por las lluvias en zonas agrícolas de Estados Unidos. En contraste, la colza destacó positivamente. En plena temporada de cosecha en Europa, su valor se vio impulsado por la fluctuación del precio del petróleo y el fortalecimiento del euro frente al dólar, un escenario exacerbado por las persistentes tensiones en Medio Oriente y las interrupciones en el Estrecho de Ormuz.
El mercado del trigo, en tanto, demostró una notable inestabilidad a lo largo de la semana, aunque finalizó con cotizaciones muy similares a las de la jornada anterior. La atención se focalizó en la región del Mar Negro, donde los enfrentamientos entre Rusia y Ucrania, dirigidos a embarcaciones, instalaciones portuarias y petroleras, continúan generando interrupciones significativas en la logística de carga, justo en el pico de la temporada de cosecha. Simultáneamente, el índice de precios alimentarios de la FAO alcanzó su nivel más alto desde marzo de 2022, el inicio del conflicto bélico. Este incremento fue encabezado por los aceites y, en el último mes, por el propio trigo. La FAO emitió una alerta sobre una posible crisis alimentaria, provocada por la confluencia de los conflictos bélicos y el impacto del fenómeno de El Niño en la producción agrícola global, que podría disparar los precios de los cereales.
**El Repunte de la Colza**
El mercado de la colza experimentó un notable impulso, con un alza del 4,3% en su precio en la plaza Matif de París, recuperando US$ 27 por tonelada para cerrar en US$ 620. En Uruguay, las cotizaciones también mostraron un ascenso, alcanzando los US$ 540 por tonelada, superando las expectativas iniciales de siembra para el que se ha consolidado como el cultivo de invierno más extendido en la actual temporada.
Este jueves, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) reveló sus estimaciones de siembra, indicando 343.153 hectáreas destinadas a la colza. Datos de la Dirección de Estadísticas Agrícolas (DIEA) del MGAP señalan que esta oleaginosa abarcaría el 42% del área total, superando al trigo (33% con 268.540 hectáreas) y a la cebada cervecera (22% con aproximadamente 185 mil hectáreas). Sin embargo, operadores del sector agrario han manifestado discrepancias con estas proyecciones de la DIEA, sugiriendo que la superficie de oleaginosas de invierno es considerablemente menor a la calculada por la asociación de semilleristas Urupov, que estima unas 400 mil hectáreas entre colza y carinata. Respecto a los cereales, estos actores del mercado perciben una menor extensión de trigo y cebada sembrada en comparación con las cifras oficiales.
**Soja: Ajuste de Precios con Piso en Compras Chinas**
El valor de la soja en la Bolsa de Chicago ha registrado una tendencia a la baja por segunda semana consecutiva, cerrando el viernes en US$ 430 por tonelada para la posición más cercana y US$ 445 por tonelada para el futuro de julio de 2027, lo que representa descensos moderados en torno al 1%. En el mercado uruguayo, se ofrecen US$ 410 por la soja spot y US$ 400 por la producción de la próxima campaña, manteniendo una prima significativa en comparación con las cotizaciones internacionales. La demanda de China, con nuevas adquisiciones de soja estadounidense, contribuyó a estabilizar la caída de los precios, mientras que el aceite de soja reflejó esta tendencia con un aumento semanal del 1,5% en Chicago.
**Maíz: Resiliencia ante la Sequía y Proyecciones Futuras**
Las estadísticas oficiales preliminares de la campaña de verano reafirman el considerable impacto de la sequía. De acuerdo con el reporte del jueves de la DIEA, la cosecha 2025/26 de soja alcanzó un rendimiento promedio de 1.721 kg/ha, un descenso del 45% en comparación con la temporada anterior, que había marcado uno de los picos históricos del cultivo con 3.121 kg/ha. La producción total se calculó en 1.975.817 toneladas sobre una superficie de 1.147.803 hectáreas, lo que implica una reducción de casi el 50% respecto a la campaña previa. La soja de segunda (536.000 hectáreas con 1.562 kg/ha) fue la más afectada, mientras que la de primera (585.000 hectáreas con 1.801 kg/ha) mostró una resistencia ligeramente superior. Las regiones más productivas, Soriano y Colonia, que históricamente aportan hasta el 40% de la producción nacional, sufrieron las mayores consecuencias de la escasez hídrica.
El maíz, por su parte, demostró una resiliencia mayor. Los rendimientos promedio para los maíces de primera fueron de 5.088 kg/ha en 110.933 hectáreas, y para los de segunda, de 4.549 kg/ha en 105.078 hectáreas. Un factor clave fue el riego: el 20% de la superficie de primera (17.672 hectáreas) fue irrigada, logrando un promedio de 11.680 kg/ha, lo que elevó el promedio general de primera a 5.745 kg/ha. Aunque el rendimiento general del maíz disminuyó un 24% respecto al año anterior, este resultado se considera un logro relativo dadas las condiciones de sequía. Esteban “Tato” Hoffman, de la consultora Unicampo, comentó que «le agarramos la mano al maíz», subrayando que el coeficiente de variación de rendimiento del cultivo se ha reducido a la mitad en la última década, en gran parte gracias a la creciente implementación de sistemas de riego. Para la próxima temporada, los operadores de semillas pronostican una base de 300.000 hectáreas de maíz, superando las 252.918 de la campaña anterior, con la intención de iniciar la siembra lo antes posible, hacia fines de agosto, en función de las condiciones térmicas.
**Girasol: Estrella del Verano con Planes de Exportación**
El cultivo de girasol de primera demostró un rendimiento favorable en un año de sequía, alcanzando casi 1.700 kg/ha, con un contenido de aceite que fluctuó entre el 53% y el 54%, lo que añadió más de un 20% al precio base. Los agricultores comercializaron el girasol de la campaña anterior a un promedio de US$ 570 por tonelada, posicionando a esta oleaginosa como la de mayor rentabilidad durante el verano. Para la próxima zafra 2026/27, ya se han implementado estrategias comerciales. Cargill, por ejemplo, ha presentado un programa integral que abarca desde la provisión de insumos personalizados hasta soluciones de logística y comercialización garantizadas, junto con opciones flexibles de fijación de precios y financiación hasta la cosecha. Actualmente, el precio de referencia se sitúa en US$ 435 por tonelada, cifra que, sumada a las bonificaciones por contenido oleico, puede superar los US$ 530 por tonelada.
**Arroz: Recuperación del Precio de Exportación**
Según datos de Aduanas, las exportaciones de arroz en julio totalizaron 132.000 toneladas, un 6% menos que en el mismo período del año anterior, que se caracterizó por una cosecha récord en volumen. El acumulado entre abril y julio asciende a 425.155 toneladas, lo que representa una disminución de 28.000 toneladas respecto al año previo. No obstante, el aspecto más significativo es la reactivación de los precios: el promedio mensual se elevó de US$ 382 a US$ 461 por tonelada. Esta corrección se atribuye en parte a la mayor proporción de arroz blanqueado en las exportaciones, que pasó del 32% al 35% del volumen total, marcando el nivel más alto en los últimos diez meses. Los ingresos de julio sumaron US$ 60,8 millones, contribuyendo a un total de US$ 479 millones en los últimos doce meses, con un promedio de US$ 406 por tonelada.
En el sur de Brasil, el precio del arroz superó los US$ 14 por bolsa, en un contexto donde India registra su precio más alto en diez meses, con un incremento mensual del 18% y el valor más elevado desde marzo de 2024. Estos valores de exportación de julio sugieren un giro en la dinámica del mercado internacional, con incrementos tanto en Asia como en la región, impulsados por la intensificación de los riesgos productivos en el sudeste asiático a causa del fenómeno de El Niño. Para el Mercosur, se anticipa una campaña con significativas reducciones en la superficie cultivada, debido a la presión de los elevados costos en Argentina, Paraguay y Brasil, y una siembra ligeramente menor también en Uruguay.
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