El mercado internacional de productos lácteos ha vuelto a mostrar una tendencia positiva tras la última subasta de la plataforma Global Dairy Trade (GDT). Los resultados, divulgados este martes, reflejan un incremento del 3% en el precio promedio general de los lácteos, superando los US$ 4.000 por tonelada. En particular, la leche en polvo entera, un producto clave, experimentó un notable ascenso del 5,9%, quedando muy cerca de ese umbral.
Este panorama favorable, actualizado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) en sus habituales informes, consolida una racha alcista. Se trata de la tercera suba consecutiva en las instancias de comercialización del GDT, extendiendo la firmeza observada desde la segunda subasta de octubre y dejando atrás la última caída registrada el 15 de septiembre.
Analistas del Inale destacaron la relevancia de esta evolución para países exportadores como Uruguay. Subrayaron que «el avance de los precios de la leche en polvo y de los quesos representa una señal positiva, dado el peso que estos productos tienen en la canasta exportadora del sector lácteo», resaltando el impacto directo en la economía local.
La licitación, la primera de noviembre, contó con la participación de 166 postores, quienes adquirieron un total de 39.806 toneladas métricas de productos lácteos, un volumen un 5,4% inferior al de la subasta anterior. El precio promedio para el conjunto de los productos lácteos se estableció en US$ 4.166 por tonelada, marcando el mencionado aumento del 3%. Específicamente, la leche en polvo entera (WMP), fundamental para las exportaciones uruguayas, alcanzó los US$ 3.971 por tonelada tras su incremento del 5,9%.
Comparando con el año anterior, los valores actuales muestran una mejora significativa. El precio promedio de todos los lácteos es superior al registrado a principios de noviembre de 2025 (US$ 3.768), y la leche en polvo entera también supera los US$ 3.503 que valía hace un año.
Para un mercado como el uruguayo, donde aproximadamente el 80% de la producción láctea industrializada se destina a la exportación, las fluctuaciones en esta plataforma comercial son de gran trascendencia. En cuanto a productos individuales, el queso cheddar experimentó el mayor aumento, mientras que la manteca registró la baja más notoria. La próxima licitación del GDT, evento N° 416, está programada para el martes 17 de noviembre.
El Global Dairy Trade (GDT) es una entidad reconocida mundialmente por operar plataformas de comercio de productos lácteos, promoviendo la eficiencia y transparencia en este mercado. Es una asociación estratégica con participación equitativa (un tercio cada uno) de European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX). Anualmente, facilita transacciones por valores que oscilan entre los US$ 2.000 y US$ 3.000 millones, congregando a compradores y vendedores de ingredientes lácteos de unos 70 países.
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